Coca-cola


Для термина «Кока» см. также другие значения.
Для термина «Кола» см. также другие значения.
Кока-кола
Изображение логотипа
15-09-26-RalfR-WLC-0098.jpg
Тип Кола
Крепость 0 процент
Производитель The Coca-Cola Company
Происхождение Соединённые Штаты Америки США
Год 1886
Сайт coca-cola.ru
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Купон на бесплатный стакан кока-колы, 1888 год

Coca-Cola (рус. «Кока-Кола»[1]) — безалкогольный газированный напиток, производимый компанией «Кока-Кола» («The Coca-Cola Company»).

«Кока-Кола» была признана одним из самых дорогих брендов в мире в 2005—2015 годах в рейтинге международного исследовательского агентства Interbrand[2][3][4][5][6].

Напиток официально продаётся во всех странах мира, кроме Кубы и Северной Кореи (КНДР)[7]. Согласно некоторым[источник не указан 198 дней] статистическим данным, 94 % жителей всей планеты хоть раз слышали о бренде «Coca-Cola».

История

Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года фармацевтом Джоном Ститом Пембертоном — бывшим офицером американской Армии конфедерации (есть легенда, что его придумал фермер, который продал свой рецепт Джону Ститу за 250 долларов, о чём Джон Стит якобы сказал в одном из своих интервью). Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона — Фрэнк Робинсон, который также, владея каллиграфией, написал слова «Coca-Cola» фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом напитка.

«„Кока-кола“ за 5 центов» — рекламный плакат «Кока-Колы» периода 1890—1900 годов
6,5-унциевая бутылка, придуманная в 1915 году
Завод розлива «Coca-Cola». 8 января 1941, Монреаль, Канада

Основные ингредиенты кока-колы были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман (нем. Albert Niemann) выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаином) на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от расстройств нервной системы»[источник не указан 1988 дней] и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте. Пембертон также утверждал, что кока-кола исцеляет от импотенции и что на неё можно перейти тем, кто пристрастился к морфию (к морфию был неравнодушен и сам Пембертон). В то время кокаин не являлся запрещённым веществом. Поэтому кокаин свободно продавался, и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки взамен спирта — «Кока-Кола» в этом не была новинкой.

Сначала напиток ежедневно покупали в среднем лишь 9 человек. Выручка с продаж в течение первого года была убыточной. Но постепенно популярность «Кока-Колы» возрастала, и прибыли от её продажи тоже. В 1888 году Пембертон продал права на выпуск напитка. В 1892 году бизнесмен Эйза Григгс Кэндлер, обладавший правами на «Кока-Колу», основал компанию «The Coca-Cola Company», которая занимается производством напитка и поныне.

С 1894 года кока-кола продавалась в бутылках.

В 1902 году с оборотом в 120 тысяч долларов «Кока-Кола» стала самым известным напитком в США.

Роман английского писателя-фантаста Герберта Уэллса «Тоно-Бэнге» представляет собой сатиру на создание, рекламу и распространение «Кока-Колы» (названной в романе «Тоно-Бэнге»).

В конце 1890-х годов общественное мнение повернулось против кокаина, а в 1903 году в газете «New York Tribune» появилась разгромная статья, утверждавшая, что именно «Кока-Кола» виновата в том, что упившиеся ею негры из городских трущоб начали нападать на белых людей. После этого в «Кока-Колу» стали добавлять не свежие листья коки, а уже «выжатые», из которых был удалён весь кокаин[8].

В 1915 году дизайнер Эрл Р. Дин (англ. Earl R. Dean) из Терре-Хот, штат Индиана, придумал новую бутылку в 6,5 унции. Форма бутылки была вдохновлена плодом какао (по одной версии, Дин спутал слова «coca» и «cocoa», по другой — не смог найти в библиотеке ничего ни про коку, ни про колу). Чтобы бутылка лучше стояла на ленточном конвейере, внизу сделано расширение. За все последующие годы было произведено более 6 млрд таких бутылок[источник не указан 2753 дня].

В 1916 году было возбуждено 153 судебных иска против марок-имитаторов, таких как Fig Cola, Candy Cola, Cold Cola, Cay-Ola и Koca Nola.

В годы Второй мировой войны «Кока-Кола» поставлялась в вооружённые силы США, что в значительной мере способствовало росту производства. В это время по всему миру работало более шестидесяти военных заводов, занимавшихся её разливом. Большим любителем напитка был главнокомандующий союзными силами в Европе Дуайт Эйзенхауэр, который не только обеспечил его поставку в Северную Африку, но и познакомил с ним советского маршала Г. К. Жукова, специально для которого некоторое время выпускался бесцветный вариант[9].

В 1955 году кока-кола начала продаваться в бутылках объёмом 10, 12 и 26 унций.

В 1978 году «Кока-Кола» начала спонсировать ФИФА и чемпионаты мира по футболу.

В 1980 году «Кока-Кола» стала официальным напитком Олимпийских игр в Москве.

В 1982 году начался выпуск диетической Diet Coke.

В 1985 году появился напиток со вкусом вишни[10].

В 1988 году «Кока-Кола» вышла на рынок СССР, производство было налажено на Москворецком пивоваренном заводе.

Позднее, под давлением конкурентов, выпускавших напитки без кофеина и сахара, The Coca-Cola Company начала выпускать напитки Classic Coke, New Coke, Cherry Coke, Tab, Caffeine-Free New Coke, Caffeine-Free Diet Coke и Caffeine-Free Tab.

4 декабря 2007 года «Кока-Кола» представила новую стеклянную бутылку ёмкостью 0,33 л, которая стала короче на 13 мм, шире на 0,1 мм и весить 210 граммов, что на 20 % меньше предыдущей. К примеру, в Великобритании эти изменения позволяют сократить использование стекла до 3500 т ежегодно, а выброс углекислого газа — до 2400 т[11]. В том же году появился напиток со вкусом ванили[10].

В январе 2011 года в Калифорнии 4-метилимидазол, содержащийся в карамельном красителе, был внесён в список возможных канцерогенных веществ «The Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986», с указанием, что приём 16 мкг вещества в день не имеет значительной опасности. Указанное количество вещества намного меньше, чем среднее потребление вещества лицами, употребляющими «Кока-Колу» и «Пепси». Пищевая индустрия выступила против данного решения, указывая на необходимость появления дополнительных предупреждений на многих продуктах.

В марте 2012 «Кока-Кола» и «Пепси» сообщили об изменениях в производстве карамельных красителей для соответствия новым стандартам Калифорнии. Напитки, продающиеся в Калифорнии, уже соответствуют новым требованиям[12]. Способ изготовления карамельных красителей, применяющихся в Европе, не был изменён, — содержание 4-метилимидазола сохранилось на прежнем уровне[12][13].

В 2019 году компания Coca-Cola анонсировала новый вкус — апельсин с ванилью[10].

10 февраля 2021 года компания представила отчётность за 2020 год: её выручка снизилась на 11 %, до 33 млрд $, а прибыль на акцию упала на 8 %, до 1,95 $.[14]

Состав и рецептура

Основная статья: Рецепт «Кока-колы»

Компонентами «классического» варианта «Кока-колы» являются[15]:

Кока-кола
Состав на 100 г продукта
Энергетическая ценность 42 ккал 176 кДж
Белки 0
Жиры 0
Углеводы 10,6 г
Микроэлементы
Кальций, мг 4,0
Магний, мг 1,0
Фосфор, мг ок. 17
Калий, мг 1,0
Натрий, мг < 11,0
Прочее
Этиловый спирт 0 процент

По утверждениям производителя, на конец 2016 года для приготовления 1 литра «Кока-Колы» было необходимо 1,96 литра воды[16].

Точный состав натуральных специй «Кока-Колы» (помимо ингредиентов, указанных выше) является коммерческой тайной. Оригинальная копия состава хранится в главном хранилище банка SunTrust Banks в Атланте. Его предшественник, компания Trust Company, была андеррайтером IPO The Coca-Cola Company в 1919 году.

Популярный миф гласит, что только два руководителя могут иметь доступ к составу, при этом у каждого может быть доступ только к половине информации[17]. Правда в том, что хотя у Coca-Cola и есть правило, ограничивающее доступ лишь для двух руководителей, каждый из них знает состав целиком, и другим, в дополнение к установленным двум, был известен процесс изготовления[18].

Влияние на здоровье

Какого-либо специфического негативного действия напитка на организм достоверно не установлено. Влияние напитка «Кока-Кола» на здоровье ничем не отличается от других подобных продуктов. Так, не рекомендуется пить сильногазированные напитки лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, острым и хроническим гастритом, в том числе и сопровождающимся повышенной желудочной секрецией, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушениями со стороны желчевыводящих путей, заболеваниями поджелудочной железы. Больным диабетом следует помнить о содержании сахара в классических видах напитка.

Существует исследование 2004 года, в ходе которого была установлена связь между регулярным ежедневным употреблением подслащённых напитков и увеличением риска развития сахарного диабета второго типа[19]. В 2013 году было установлено, что влияние обычных дозировок подслащённых безалкогольных напитков на развитие диабета не является статистически значимым[20].

Жители Гонконга употребляют горячую кока-колу в качестве лекарства от простуды.

В бутылочке кока-колы объёмом 0,33 л содержится 35 г сахара. Это составляет 70 % суточной нормы потребления сахара по текущим рекомендациям ВОЗ, которая рекомендует в ближайшем будущем снизить эту норму вдвое[21].

ВОЗ отмечает, что «рекомендации в отношении снижения уровней потребления свободных сахаров и их поддержания на протяжении всей жизни основаны на анализе последних научных данных. Эти данные свидетельствуют, во-первых, о том, что, взрослые люди, потребляющие сахара в меньшем количестве, имеют меньшую массу тела, а, во-вторых, о том, что увеличение количества сахаров в питании связано с сопоставимой прибавкой в весе. Кроме того, исследования показывают, что дети, потребляющие в больших количествах подслащённые сахаром напитки, с большей вероятностью будут иметь излишний вес или страдать от ожирения по сравнению с детьми, потребляющими такие напитки в небольших количествах»[22].

Реклама и маркетинг

Coka-cola.jpg

Первая наружная реклама «Кока-Колы» была нанесена на стену аптеки Young Brothers Pharmacy в городке Картерсвилл (штат Джорджия) в 1904 году. В 2007 году фотография стены с сохранившимся изображением была помещена в сервис Google Планета Земля[23][24].

Экология

Основная статья: Пластиковое загрязнение

Компания выпускает около 3 млн тонн пластиковой упаковки в год, что эквивалентно примерно 200 тыс. пластиковых бутылок в минуту[25].

По данным экологической организации Break Free from Plastic за 2019 год, бренд «Кока-Кола» вносит наибольший вклад в мировые пластиковые отходы[25].

Альтернативное использование

Заливка кока-колы в виброкаток

«Кока-Кола» и «Mentos»

Основная статья: Фонтан из кока-колы и Mentos

Если в бутылку с кока-колой (лучше всего подходит низкокалорийная кола) опустить драже «Mentos», то из горлышка бутылки будет бить фонтан напитка. Происходит это потому, что «Mentos» (особенно неокрашенный и неглазированный) создаёт неоднородности, которые служат центрами высвобождения растворённого углекислого газа. Другие ингредиенты, которые играют роль в цепной реакции, — аспартам (заменитель сахара), бензоат натрия (консервант) и кофеин в «Кока-Коле» и гуммиарабик и желатин в «Mentos». Эти ингредиенты хорошо сочетаются, и, если их смешать и добавить достаточное количество центров высвобождения газа, начинается бурная реакция, которая высвобождает сразу весь углекислый газ, что и приводит к фонтану из колы. Причины этого явления были проанализированы и описаны в передаче «Разрушители мифов» на канале «Дискавери» в четвёртом сезоне, выпуске № 57. Там же был опровергнут миф о вероятности повреждения нормального желудка смесью «Кока-Колы» и «Ментоса».

Используя такой эффект, американцы Фритц Гроуб и Стивен Уолц (Бакфилд, штат Мэн, США) проехали на «реактивном автомобиле» 67 м. «Реактивный автомобиль» представляет собой детский велосипед и большую тележку, где находится 108 бутылок низкокалорийной «Кока-Колы» и 648 леденцов «Ментос»[26].

Примечания

  1. ↑ Грамота.ру
  2. ↑ Самые дорогие бренды мира в 2006 году
  3. ↑ Самые дорогие бренды мира в 2007 году
  4. ↑ Самые дорогие бренды мира в 2008 году
  5. ↑ Самые дорогие бренды мира в 2009 году
  6. ↑ Самые дорогие бренды мира в 2011 году
  7. ↑ How many countries sell Coca‑Cola? Is there anywhere in the world that doesn’t sell it? — Coca-Cola GB
  8. ↑ Is it true Coca-Cola once contained cocaine? (англ.). Дата обращения: 29 июля 2007. Архивировано 4 февраля 2012 года.
  9. ↑ Cordelia Hebblethwaite. Who, What, Why: In which countries is Coca-Cola not sold? (англ.). BBC News (11 сентября 2012). Дата обращения: 18 февраля 2017.
  10. ↑ 1 2 3 Анастасия Плахова. Coca-Cola анонсировала новый вкус — апельсин с ванилью. Собака.ru (11 февраля 2019). Дата обращения: 11 февраля 2019.
  11. ↑ История Coca-Cola (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 августа 2008. Архивировано 1 февраля 2009 года.
  12. ↑ 1 2 Coke and Pepsi change recipe to avoid cancer warning (англ.). Associated Press in New York. The Guardian (9 марта 2012). Дата обращения: 9 марта 2012. Архивировано 31 мая 2012 года.
  13. ↑ Anthony Zurcher. Coke and Pepsi alter recipe to avoid cancer warning (англ.). BBC News (12 марта 2012). Дата обращения: 6 августа 2019. Архивировано 31 мая 2012 года.
  14. ↑ Выручка Coca-Cola в 2020 году упала на 11%. Коммерсантъ (10 февраля 2021). Дата обращения: 10 февраля 2021.
  15. ↑ Данные о составе напитка на сайте производителя
  16. ↑ Improving Our Water Efficiency (англ.). The Coca-Cola Company (16 августа 2017). Дата обращения: 19 июля 2018.
  17. ↑ Urban Legends Reference Pages: Cokelore. Дата обращения: 10 февраля 2007. Архивировано 4 февраля 2012 года.
  18. ↑ Urban Legends Reference Pages: Cokelore (Have a Cloak and a Smile). Дата обращения: 22 февраля 2007. Архивировано 4 февраля 2012 года.
  19. ↑ Schulze M. B., Manson J. E., Ludwig D. S., Colditz G. A., Stampfer M. J., Willett W. C., Hu F. B. Sugar-sweetened beverages, weight gain, and incidence of type 2 diabetes in young and middle-aged women. (англ.) // JAMA. — 2004. — Vol. 292, no. 8. — P. 927—934. — doi:10.1001/jama.292.8.927. — PMID 15328324.
  20. ↑ Romaguera D., Norat T., Wark P. A., Vergnaud A. C., Schulze M. B., van Woudenbergh G. J., Drogan D., Amiano P., Molina-Montes E., Sánchez M. J., Balkau B., Barricarte A., Beulens J. W., Clavel-Chapelon F., Crispim S. P., Fagherazzi G., Franks P. W., Grote V. A., Huybrechts I., Kaaks R., Key T. J., Khaw K. T., Nilsson P., Overvad K., Palli D., Panico S., Quirós J. R., Rolandsson O., Sacerdote C., Sieri S., Slimani N., Spijkerman A. M., Tjonneland A., Tormo M. J., Tumino R., van den Berg S. W., Wermeling P. R., Zamara-Ros R., Feskens E. J., Langenberg C., Sharp S. J., Forouhi N. G., Riboli E., Wareham N. J. Consumption of sweet beverages and type 2 diabetes incidence in European adults: results from EPIC-InterAct. (англ.) // Diabetologia. — 2013. — Vol. 56, no. 7. — P. 1520—1530. — doi:10.1007/s00125-013-2899-8. — PMID 23620057.
  21. ↑ WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children (англ.). World Health Organization (4 марта 2015). — Press release. Дата обращения: 6 августа 2019.
  22. ↑ Информационное сообщение об уровнях потребления сахаров взрослыми и детьми, рекомендуемых в руководстве ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения (2015).
  23. ↑ Oldest Outdoor Coca-Cola Sign at Young Brothers Pharmacy (англ.) (недоступная ссылка). Panoramio (31 марта 2007). Архивировано 19 сентября 2008 года.
  24. ↑ Young Brothers Pharmacy. Google Earth. Google. Дата обращения: 6 августа 2019.
  25. ↑ 1 2 People still want plastic bottles, says Coca-Cola, BBC, 22.01.2020
  26. ↑ Американцы проехали 67 метров на смеси "Кока-Колы" и "Ментоса". YouTube (1 июня 2010). Дата обращения: 27 июля 2015.

Литература

Ссылки

Викиредия Вконтакте Викиредия Твиттер