CamuCamu


Мирциария сомнительная
Camu-camu.JPG
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Семейство:
Вид:
Мирциария сомнительная
Международное научное название
Myrciaria dubia L.

Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).

В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.

Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.

Семена Myrciaria dubia

Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами[2][3][4][5][6], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения[7][8].

Питание

На 100 г свежих фруктов:

  • Белок 0,4 г
  • Углеводы 5,9 г
  • Крахмалы 0,44 г
  • Сахара 1,28 г
  • Пищевые волокна 1,1 г
  • Жир 0,2 г
  • Кальций 15,7 мг
  • Медь 0,2 мг
  • Железо 0,53 мг
  • Магний 12,4 мг
  • Марганец 2,1 мг
  • Калий 83,9 мг
  • Натрий 11,1 мг
  • Цинк 0,2 мг
  • Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости.[9]

Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2–3% от свежего веса,[10] уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса.[11]

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
  3. Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [1]
  4. Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …
  5. ScienceDirect
  6. «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2]
  7. Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice
  8. Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей, 31 августа 2018
  9. Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). “Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review”. Food Research International. 44 (7): 1728—32. DOI:10.1016/j.foodres.2011.03.045.
  10. Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009).
  11. Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). “Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp”. Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674.

Ссылки